Karta charakterystyki to dokument zawierający informacje o zagrożeniach oraz o bezpiecznym magazynowaniu substancji, mieszanin i preparatów chemicznych oraz postępowaniu z nimi i ich usuwaniu. Producenci wprowadzający do obrotu handlowego substancje, mieszaniny i preparaty chemiczne są zobowiązani opracować karty charakterystyki zgodne z załącznikiem II do Rozporządzenia Komisji (UE) 2015/830 z dnia 28 maja 2015 r. zmieniające

Zdaniem EFSA (European Food Safety Authority) czyli Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, żywność nie może być źródłem zakażenia COVID-19 jak również, że wirus nie może być przenoszony przez żywność. To kontakt z zainfekowaną osobą, jestźródłem niebezpiecznego zakażenia. Stąd należy bezwzględnie przestrzegać zasad bezpieczeństwa w miejscach produkcji, przetwarzania, przechowywania oraz podczas przygotowania żywności. Jedną z podstaw przestrzegania bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności, na